Site des Alpes et
Préalpes Juliennes

La société VOGRIG L. & C. S.r.l. a été créée en 1963 sur l’initiative de M. Attilio Vogrig. D’abord implantée à Clodig, un hameau de Grimacco, elle est aujourd’hui installée à Cividale del Friuli, au début des vallées du Natisone. Dotée d’un laboratoire moderne de 2 000 m², elle est aujourd’hui dirigée par le fils Lucio. L’entreprise est la plus grande productrice de « gubana », grâce à l’obtention d'un label de qualité pour ce produit.

Outre des installations d'avant-garde, l’entreprise dispose de 12 pâtissiers qualifiés qui maintiennent la tradition et le soin que les techniques modernes n’ont pas encore réussi à remplacer. VOGRIG engage tout son savoir-faire et son expérience développée en interne et s'appuie également sur des consultants techniques externes pour améliorer la qualité de sa production et pour la recherche et le développement de nouveaux produits conçus pour répondre aux exigences des consommateurs.

Grâce à cette tradition consolidée et pour améliorer la satisfaction de la clientèle, l’entreprise a obtenu dès 1999 la certification UNI EN 9001 de son système qualité pour la production et la commercialisation d’une haute pâtisserie boulangère.

Le « Guide gastronomique d’Italie » indique la gubana comme une « spécialité très renommée du Frioul » : le produit était autrefois préparé maison, à l'occasion des fêtes de Noël, de Pâques ou d’un mariage. Née comme une pâtisserie typique de fête, la gubana s’est progressivement transformée en un produit à consommer tous les jours : au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. En plus de la gubana, VOGRIG produit également d’autres pâtisseries de grande qualité, parmi lesquels la Focaccia, les struky, le strudel, le cake et différentes sortes de tartes et gâteaux. VOGRIG livre ses produits dans le monde entier grâce à la technique de production employée et à la capacité de conservation naturelle garantie notamment par un emballage très soigneux.