Brovada und Muset: Muset ist eine Art Cotechino, d.h. eine Kochwurst, die aus Schweinskopf zubereitet wird. Seinen Namen erhält das Gericht von Muso, was auf Italienisch Schweinskopf bedeutet. Die Brovada sind saure Rüben nach friaulischer Art. Die Rüben spielen eine bedeutende Rolle in der friaulischen Küche, wodurch ihnen auch in vielen hiesigen Gerichten eine große Bedeutung beigemessen wird.