Das Gebiet Cividale und die Natisone-Täler bieten eine jahrhundertealte kulinarische Tradition, die aus einfachen, aber sehr schmackhaften Bauernrezepten besteht.



Die typischen Gerichte sind das Ergebnis der phantasievollen Verarbeitung hiesiger Erzeugnisse.


Saisonabhängige Rezepte, die die Erzeugnisse des Bodens und der Tierzucht verwenden, d.h. Schweinefleisch, Obst, Nüsse und Pilze. Das Ergebnis sind Rezepte, bei denen der Geschmack und die Einfachheit die Gastfreundschaft und die Liebe zur Tradition des friaulischen Volks widerspiegeln.



Trotz der einfachen Zutaten bietet die hiesige Küche kräftige und milde Aromen, d.h. reichhaltige und ausgewogene Gerichte, zu denen die köstlichen hiesigen Weine serviert werden, die ihrerseits das Ergebnis einer tausendjährigen Liebe zu diesem Land sind.