Italiano o ungherese? O meglio: friulano o ungherese? Si può solo affermare che il Tocai friulano, sia per vitigno che per vino, è diversissimo da quello ungherese. È un grande vino dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo, fine, delicato, dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo; asciutto, fresco, morbido e vellutato, con netto sapore di mandorla amara, molto rotondo, di medio tenore alcolico e contenuta acidità. Vino da bersi giovane. È una delle punte di diamante dell’enologia friulana. Eccellente come aperitivo, ottimo sugli antipasti magri, minestre in brodo e asciutte, sul pesce, sulle carni bianche. Va servito sui 10-12 °C.