Les vins produits à l'Est du Frioul sont le véritable fer de lance de notre œnogastronomie typique. Première DOCG (Appellation d'origine contrôlée et garantie) de la région, le célèbre Ramandolo est cultivé dans un paysage rare, formé par les terrasses gagnées au fil des siècles sur le roc du mont Bernadia. Le Picolit, très réputé lui aussi, est une symphonie inégalable de parfums et de saveurs que des mains savantes ont su créer à partir des doux reliefs caressés par les brises fraîches de la vallée du Torre. Le Refosco de Faedis, produit lui aussi à partir d'un ancien cépage autochtone, est un grand rouge à conserver. Citons encore le Merlot, le Cabernet franc et Sauvignon, le Pinot noir, le Tocai, le Sauvignon, le Pinot blanc ou gris, le Verduzzo. Tous ces vins accompagnent à merveille les produits du terroir : viandes braisées, truite légèrement fumée, canard et lapin rôtis, cerf et gibier, jambons, lard, charcuteries de porc ou d’oie, légumes savoureux cultivés et préparés avec amour, champignons des sous-bois, pommes, châtaignes, fruits des bois, miel et confitures. Notre gastronomie typique offre également de délicieuses soupes d’orge et de haricots, le « musetto e brovada », le goulasch, le frico accompagné de polenta, le Montasio et autres fromages au lait de vache, le saucisson cuit dans la cendre ou au vinaigre. Ce sont des plats insolites qui dénotent une influence slave, comme les ocikana, des gnocchis de polenta accommodés avec du lait, du beurre fondu et du fromage, ou les stak, de la purée de pommes de terre ou de haricots préparée avec du lard et de l’ail, ou encore le pozganik, une sorte de saucisse cuite dans le lait, que l’on trouve en remontant vers Taipana et Lusevera, au cœur des Préalpes Juliennes.