Cucina Val Torre
Nel comune di Lusevera, in particolare, nella suggestiva cornice di un paesaggio che ha conservato nei secoli il suo dialetto e le sue tradizioni, si riscoprono i sapori e la genuinità dei cibi di una volta.
Ocikana: gnocchi di polenta conditi con latte, burro fuso e formaggio.
Stak: purea di patate o fagioli condita con lardo fuso o burro fuso e soffritto di aglio.
Pozganik: salsiccia cotta nel latte con aggiunta di farina.
Gramperesa: polenta di farina gialla con patate .
Mesta: polenta molle servita nel piatto e da mangiare versandoci sopra latte freddo.
Mosnik: pastella di farina gialla, fagioli o castagne lessati, da intingere nel latte.
Olac: pastella cotta nel latte, composta da farine varie fritte.
Paaca: dolce di farina gialla, latte, burro.